2013/1/13 ワインとチーズの会

ワインとチーズの会で出張料理。

メニューは
ナッツの燻製、チーズの燻製、グリッシーニ、サババーガー、スモークサーモンの生春巻き、
牡蠣の燻製とナムル、ホタテの燻製サラダ、燻製生ハムと里芋、ふろふき大根、カレーのペンネです。　
この時期しか食べられないカキの燻製は、手間がかかりますが、本当においしい。
３０度以下の温度で冷燻しているので、身が固くならず、ふっくら美味！



出張料理各種、１０名様～承ります。